DICTIONARY
用語集
DICTIONARY
用語集
日本酒
醸造酒に分類される日本を代表する酒の一種であり、主な原料である米を、酵母の力でアルコール発酵させた飲み物を指します。でんぷんを糖化させてからアルコール発酵させる造り方が一般的であり、アルコール純度の高さが特長です。